Description
Caractéristiques gustatives
Une robe rubis intense, c'est un vin gouleyant, sensuel, avec beaucoup de personnalité, délicat, avec une belle harmonie entre le fruit et les tanins. Servir à 14° avec un gigot d’agneau accompagné de flageolets ou un fromage à pâte molle.
Vendanges et vinification
Vendanges manuelles, grappes entières
Vinification semi-carbonique
Cuvaison 8 à 10 jours
Pressoir pneumatique
Stockage en foudres en bois de chêne, cuves traditionnelles
Mise en bouteilles au Domaine
Conservation dans nos caves voûtées datant de 1702
Vieillissement 3 à 4 ans