cremerie - fromage - circuit court lyon 612

Meule de Savoie Râpée

3,50/~200g - 17,5€ le kg

Fromage râpé. Fromage à pâte pressée cuite au lait cru de vache.

Ingrédients: lait, sel, ferments lactique, présure, chlorure de calcium.

 

Poids: 200g

Prix au kg : 15,50 €

UGS : 02122 Catégorie : Fournisseur :

Description du produit

Ce fromage fin et fruité est une pâte pressée cuite à base de lait cru entier. Il se présente sous forme de meules de 50 cm de diamètre et d’une quinzaine de cm de hauteur. Chaque meule pèse de 35 à 45 kg. La croûte est dorée, de couleur paille. Au bout de 5 à 6 mois minimum d’affinage, on obtient une pâte très fine, fondante et un fromage au goût fruité.

Disponible en affinage 10-12 mois de fromages exclusivement fabriqués durant la période de pâturage (avril à octobre).